■読者メール
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メルマガ読者様からいただいたメールを紹介します。
１．今回のコオロギパン騒動について
株式会社中屋パン粉工場 中林正一社長
今回のコオロギパン騒動ですが
僕達も今から2年前にコオロギパン粉を作っています。その頃には
パンを販売していましたし、無印良品では
した。
なので、今回の騒動は唐突なものではなく2年以上コツコツと販売
まそれを知ったばかりのインフルエンサーに晒されただけだと思います。
PASCOからすれば、え？今さら？って感じだと思います。
弊社でコオロギパン粉を作ったときはコオロギが混入するだろ！なんてクレームは一切な
かったし、虫はさすがに食えないという反応もあるにはありましたが、飲食店はパン粉を
買い続けてくれました
そういう点で一般人相手は大変ですね・・・
おそらくコオロギパン粉作ったのは日本でも僕達だけだと思います
SDGS観点から言うとコオロギと牛を比べて同じ栄養を取ろうとするとコオロギは4リッ
トルの水で育つのに牛だと2万2000リットルの水が必要です。
地球環境を考えればコオロギのほうがいいですが、栄養価と美味しさはまた別の話で。
大事なのは昆虫を食べることよりも昆虫をタンパク元として摂取できる程の量を作れる
「コオロギの養殖技術」がここ数年で発達してきた、ということです。
今はコオロギパン粉は作っていません。作ったころは「中屋パン粉は斬新なことやってん
なあ！」と絶賛されたのに、PASCOさん
★中屋パン粉工場 http://www.nakayapanko.co.jp/
＜武沢より＞
ネットの炎上騒動にマスメディアも乗っかったかたちですね。最近こういうケースが増え
ていますが、私たちは感情に流されず、経緯をきちんと理解しての言動が必要ですね。
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＜読者レビュー＞
・・・
★★★★★（ソーレン） 知りたいことが全部ありました
「買おうかどうか迷っていましたが、迷いが吹っ切れました。私もkindleスクライブ買います。著者さんのノートのフォルダー
・・・
＜追申＞
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